【作家叶建华专栏 · 散文随笔】（9）｜好酒不怕巷子深

原创 叶建华 中国纪实文学研究会 2025年08月27日 07:55 北京

卓玛阿姨欢迎客人

好酒不怕巷子深

——圆梦之旅纪实随笔之九

（2025年8月26日）

○   叶建华

日光之城的午后，阳光慷慨倾洒，布达拉宫的鎏金顶闪耀着熠熠华光。我们刚从千级台阶的攀登中缓过神来。团中有七十二岁的老者、十岁的孩童，还有身体略有不适的同伴，在众人的鼓励与搀扶下，皆成功登顶，此刻正共享着这份自豪。

上午时分，我们于大昭寺见证了信徒们的虔诚叩拜，又在布达拉宫广场感受到了祥和喜悦的氛围。进藏圆梦，不仅开阔了眼界、增长了新知，更净化了心灵。真与善、信仰与美的力量，早已在心底悄然扎根。本以为这趟高原之行已足够圆满，未曾想，因导游一句“吉祥圣雪”的推荐，我们又迎来了另一重惊喜。

我与蔺永祥、周杰、徐志勇四位“老扎西”按图索骥，打车一路曲折迂回，最终停在一条幽静的巷口。这里没有临街商铺的喧闹，若不是司机语气笃定，我们几乎要以为走错了地方。刚推开那扇藏式雕花木门，所有疑虑瞬间消散：牦牛标本巍然立于门侧，仿佛仍带着草原的凛冽之风；墙上“卡达DJ”纹样绚烂浓烈，与泛黄的旧照片、文字墙相映成趣。一件件老物件在暖光下泛着温润光泽，仿佛每一件都在低语着藏地的往事。

一位年轻的藏族服务员笑着迎上前来，藏袍随着她的步伐轻轻飘扬。她不时哼唱几句悠扬的藏歌，嗓音清越如山涧溪水，将我们引至一楼包间。入座后，她热情地邀请我们参观阁楼——那里俨然是一座微型的藏文化陈列馆：千年灵芝静卧在玻璃柜中，鹦鹉螺化石烙印着远古的记忆，野牦牛头骨上的每一道纹路，都像在诉说着高原的沧桑。正当我们沉浸其中时，一位身着传统藏装、目光温润的女士缓步走来。服务员轻声介绍：“这是卓玛阿姨，我们店的主人——拥西卓玛。”

卓玛阿姨的笑容，如高原阳光般温暖和煦。她为我们娓娓道来家族的故事：她的公公是西藏第一批大学生，曾受到毛主席、周总理的接见，一生致力于藏汉翻译与民族团结；婆婆是中国第一批女子登山队员，也是电影《攀登者》中“黑牡丹”的原型人物，1975年登顶珠峰的壮举，至今仍令人肃然起敬。卓玛阿姨自己亦多次接受中央电视台、西藏电视台的采访。她告诉我们，开设餐馆的初衷，就是想让来自五湖四海的游客体验藏文化的真诚与快乐。“人生最重要的，是快乐。”她笑着教了我们几句常用藏语。我们现学现卖，用“扎西德勒”“拖吉切”回敬卓玛阿姨。她郑重地从锦盒中请出金刚结和洁白哈达，送给每一位客人。丝帛轻柔，却似有千斤之重——这不只是藏族的礼仪，更是一份沉甸甸的心意与祝福。

待到酥油茶、手抓牛肉、吉祥圣雪、酸萝卜炒肉、糌粑饼等地道藏餐陆续上桌，舌尖又迎来一场盛宴。酥油茶的香醇化解了高原的干燥，藏式调味激荡出独特的风情。我们品美食、聊见闻，时而感叹大昭寺的悠久历史，时而回味布达拉宫的雄伟壮丽，时而感慨卓玛阿姨家族的传奇故事。蓦然惊觉：这一餐，又何止于藏味？更是一场精神与文化的礼赞——其中有藏地的风土人情、家族的传承脉络，更有陌生人之间以真诚相待的温暖。

暮色渐沉，我们告辞出门，才见巷口已排起长队。等候的食客中，有自驾路过被口碑吸引而来的，有千里迢迢慕名而来的，也有经本地朋友力荐专程赶来的。望着那一张张期待的面庞，我忽然想起那句老话：“好酒不怕巷子深。”“吉祥圣雪”隐于深巷，未有华丽的宣传，却凭借地道的风味、深厚的文化底蕴和质朴真诚的心意，让天南地北的食客愿循香而至、觅味而来。

走出巷子，布达拉宫已是灯火璀璨，映亮了夜空。回望那扇静谧的雕花木门，心中暖意涌动。这趟拉萨之行，我们见证了天地的壮美、信仰的崇高，也于一条深巷之中，遇见了一个小店如何以真心酿制一坛“好酒”。谨以此文，为“吉祥圣雪”点赞，更向拥西卓玛致敬——她让我们深信：真正的美好，从不惧深巷幽远。只要心怀真诚，自会飘香万里、知音相逢。

（叶建华：中国作家协会会员，中国化工作家协会副主席兼报告文学委员会主任，《信息早报》原党委书记、总编辑）

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